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這種高糖水果或可降低糖尿病風(fēng)險
作者：張晴丹  來源：中國科學(xué)報
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若要在兩種零食中選擇（一種含7克糖，另一種含30克以上糖），似乎選擇含糖量更低的選項理所當(dāng)然？但事實未必如此。含糖量低并不等同于更健康。一項研究中，芒果的表現(xiàn)優(yōu)于低糖零食，能改善糖尿病前期患者的血糖和體脂水平。近日，這項研究發(fā)表于《食品》期刊。
對美國近1億糖尿病前期成人患者而言，一種能降低糖尿病風(fēng)險的熱帶水果聽起來好得令人難以置信。一枚熱帶水果含糖量在10至50克之間，芒果處于較高區(qū)間，僅憑這一點似乎并非理想的零食選擇。但美國喬治梅森大學(xué)營養(yǎng)與食品研究系助理教授Raedeh Basiri的研究表明，盡管芒果含糖量高于許多低糖零食，卻可能為糖尿病前期成人患者提供保護性因子。
Basiri表示：“關(guān)鍵不僅是含糖量，而是食物的整體構(gòu)成�！边@項研究是首個長期臨床試驗，證實芒果對糖尿病前期患者具有代謝和體脂組成的雙重益處。
研究表明，芒果等水果中天然存在的糖分，與纖維及其他維生素營養(yǎng)素協(xié)同作用，帶來額外健康益處。而添加糖的食品（如早餐麥片）甚至某些低糖零食，可能缺乏同等營養(yǎng)價值，甚至增加糖尿病風(fēng)險。
Basiri指出：“我們的目標(biāo)是鼓勵人們將芒果等完整水果納入健康飲食行為，作為糖尿病預(yù)防的實用膳食策略。糖尿病高危人群不應(yīng)只關(guān)注食物含糖量，還需關(guān)注糖的傳遞方式�！�
研究團隊將參與者分為兩組：一組每日食用新鮮芒果，另一組每日食用低糖格蘭諾拉棒。六個月內(nèi)，研究人員測量了參與者的血糖水平、胰島素反應(yīng)及體脂數(shù)據(jù)。
研究結(jié)果顯示，高糖芒果（含32克糖）比低糖格蘭諾拉棒（含11克糖）更具益處。每日食用芒果的組別表現(xiàn)出更好的血糖控制能力、更高的胰島素敏感性及更低的體脂水平。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.3390/foods14172971
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